贫穷的另一种洋味

成了一只微焦镜头，定格放大小孩吃食瞬间，那一口煎饼的层次与质地，「那种粉不是完全磨细，而是带有一点粗糙颗粒，吃起来一定有沙沙的口感，这味觉非常具有层次。」

    母亲近来常抱怨记忆力不好，经常丢三落四，却奇异地将这六十年前一秒瞬间的定格画面，钜细靡遗地陈述。

    听着的当下，彷佛贫穷有一把神奇的钥匙，能够打开美国这神秘谷仓似地，嚐到像她这样的一般人所经验不到的洋味。

    至於面粉，母亲就幸运多了，有次是被母亲吩咐跑到隔几片鱼塭的邻居家，交代几日後的牵鱼事宜，那户人家的阿婶手拿起邻长送来的一袋美援面粉，不知该如何是好时，她便自作主张地教她用J蛋打散，而且要用力打到发泡，再加一些水，然後倒进面粉，以及撒上少许白糖，搅拌均匀之後所作成的面糊，可以跟发粿一样放在蒸笼上蒸。

    阿婶半信半疑地如法Pa0制，而母亲则是半好奇半忐忑，索X留在灶间观看变魔术出来的成果，心中还暗暗害怕，万一Ga0砸了难以入口，既暴殄天物地浪费食材，还让人笑话，毕竟她对面粉完全外行，却敢人小鬼大地下指导棋。

    阿婶与家里七个孩子忙得不亦乐乎，然後等在蒸笼前，想像面粉做的发粿究竟长什麽样子？

    不到十五分钟，空气弥漫着从未经验过的香气，掀开蒸笼瞬间，九双眼睛都瞪得像牛铃大，争相一睹盛况，每个人双手都奋力地挥开眼前雾蒙的水蒸气，「哇！」众人异口同声惊呼，因为这面粉发粿胀得好大。

    「这面粉真厉