第10章:新品开发:古代版关东煮,冬日里的温暖
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才不会烂,且更美观。 面粉被她洗出了面筋,炸成了金hsU脆的油面筋球;剩下的一点碎r0U末阿福买的最便宜的边角料被她剁成了r0U泥,混合着葱姜水,打成了Q弹的r0U丸子。 甚至连最普通的豆腐,也被她煎至两面金h,切成了整齐的三角块。 「厉害啊我的宝。」沈星瑶趁阿福不注意,在萧映雪耳边小声夸赞,「这悟X,不愧是御……咳咳。」 萧映雪阿呆没说话,只是默默地把一串串好的萝卜递给沈星瑶,眼神里带着一丝不易察觉的小傲娇。 接下来就是最关键的汤底。 没有现代的浓汤宝,也没有昂贵的海鲜乾货。沈星瑶原本只打算用骨头汤凑合一下。 但萧映雪显然有她的坚持。 她将阿福买来的廉价猪筒骨敲断,先用冷水浸泡去血水,再大火猛煮撇去浮沫。紧接着,她往汤里扔进了一个布包。 「这是啥?」沈星瑶好奇地问。 「……烤过的萝卜皮,还有虾皮。」萧映雪压低声音,用只有两人能听到的声音解释,「提鲜,增甜。」 随着时间的推移,一GU浓郁醇厚、带着萝卜清甜和r0U香的热气,开始在破厨房里弥漫开来。 那不是那种油腻霸道的香,而是一种温暖的、g人的、让人一闻就觉得「家」的味道。 正在院子里扫雪的阿财x1了x1鼻子,肚子不争气地叫了:「老大,这啥味儿啊?太香了吧?b