第76节
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下可好？” 高汤熬炖，鸡脯rou扫汤，而后将鸡rou与猪rou剁馅儿剁得细碎成rou糜，rou糜与蛋清拌成鸡浆，这才在煮熟的高汤内放入鸡浆，低温炖煮成整块豆花大小。 慈姑笑道：“这菜唤做鸡豆花。” “豆花？”福王打量着汤中盅。 “正是豆花，汤中鸡浆豆花形状大小，以为是豆花，实际却是鸡茸。” 福王来了兴致，见汤底茶色清亮，旋即用勺舀一块豆花放入嘴中。 鸡豆花入口嫩滑，任由其在口中慢慢融化，颊齿间都萦绕着鲜美，福王平日里吃惯了浓油赤酱，吃这清淡爽口另有一番滋味。他喝一口淡淡高汤，果然汤汁鲜美。 而那鸡豆花旁边还有一碟子红油、韭末调制的蘸料，福王蘸一点鸡豆花，登时满口红油麻香，随着不停的咀嚼散发出复合的香辛滋味。 福王正欲吃第二口，却见个身着褐色衣裳的小哥探身进了堂厨：“店家，可否讨口水喝？” 慈姑扫视过去，没有喉结，脸上细细的绒毛便如水蜜桃一般甜腻，一瞧便知是个男扮女装的女子。慈姑便没说话，将水舀子递过去 那姑娘显然渴极了，将个一舀子水咕咚咕咚喝个精光。再看她满脸土色、唇角裂开小小碎碎口子，嘴角浮着一层干痂，慈姑生了怜悯，本来这堤岸堂厨不接待外人，她便忍不住道：“你可要吃些什么？” 那姑娘局促摆摆手：“不不不，我不饿。”说话间肚子咕噜咕噜叫了起来。 “坐下吧，我这店里正准备试菜，客人吃饭不要钱，但要认真品评一番好吃不好吃。”慈姑和气笑道，见那姑娘还是将信将疑，索性一指头指着福王，“不信你看那客人就没交钱。” 福王：……行吧。