51 这个狗子有点毛
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高慧芳跟高慧娟是双胞胎姐妹,姐妹俩长的还是有点区别的,很好分辨。 平时都是g活的好手,g起活来一点也不矫情,很快就分配好各自负责的杂活。 大姑娘负责把所有r0U泡了血水,在接着煮出血沫,处理好r0U,在削红薯皮,剥葱蒜。 二姑娘负责把鱼清理了,洗乾净腌好,把J爪子剪指甲。 高福星的老婆,王桃就负责把切生r0U片,准备小sUr0U片,在把葱姜蒜提前切好,放入塑料袋里冷藏,第二天炒菜直接用。 云溪在另一边开始配b腌鱼的料汁,再把王桃切好的r0U片腌制好。 都弄好後,继续做炸小sUr0U的面糊,还有炸鱼的面糊。 面糊的配b十分重要,小sUr0U和炸鱼的面糊是俩种面糊。 小sUr0U的面糊淀粉多,面粉少,b例4:1,需要少次多量的打入葱姜水,在面糊里不需要加入J蛋。 让小sUr0U有了麻香味的关键,就是面糊里加入白胡椒面和花椒面,料酒适量,搅拌上劲,筷子挑起来可拉丝,放置一旁备用。 切好的r0U片放入J蛋清和盐,腌制的入味,猪r0U上的蛋清,可以把r0U条中的水分很好的锁住,蛋清的包裹,也形成了一层保护膜,给r0U片穿上外衣。 r0U片有了蛋清的外衣,在蘸麻椒的面糊,均匀的裹住r0U条,面糊的薄厚适中,裹好面糊在放入油锅里进行油炸。 炸鱼的面糊,淀