锅包
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青年穿着普通的休闲装,T恤外面整齐地系着围裙。和乱成一团的台面不同,他的身上gg净净,甚至没粘上多余的面粉。 “我照着视频做的,没想到会这样。”陆秋名拿毛巾擦了擦手,“常小姐,现在还有没有办法补救?” “r0U都切了,难道还能粘回去?”常慧拨开他,“行了,一边去。” 我只是为了拯救厨房。常慧心里默念。 厨艺不行,刀工倒还不错。常慧看着猪里脊薄片,一个个切得厚薄均匀,大小方正,b她强太多。她拿起那些还没来得及“过三关”的r0U,扔进不锈钢盆,准备腌制。 常慧打开冰箱,看到新添了很多配料,全是陆秋名买的。 r0U片盆中加入盐,白胡椒粉。葱姜拍碎捏出汁水,倒入盆里细细抓匀。待到r0U片完全x1收,放一勺淀粉锁住水分。再加一点油,防止下锅粘连。 本来还可以放蛋清的,这样r0U会更滑nEnG。省钱,不放了。 r0U先腌制一会儿,趁这个时间,调一下料汁。小碗里倒入适当白糖,醋和米酒,搅匀。这是她小时候吃惯的老式做法,新式做法有些会加番茄酱,颜sE更红亮,也更酸甜。 锅内的油烧到大约五成热,下入r0U片炸制。炸大约三分钟,捞出冷却。小勺把锅内的杂质撇掉,再把油温升高至七成热,把r0U片回锅,复炸到金h。 热油拿盆倒出,锅中留少许底油,加入调好的料汁,炒至粘稠,再将r0U片回锅。待到r0U片挂上晶莹剔透的料