酸辣粉
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的厨房,自然引得厨房的人对她怒目直视,议论纷纷,言语中都是鄙夷。 姜晚容没有反驳回嘴。 她手中握上了刀,定下了心来。 厨子,就要凭手艺说话。 拿起土豆的时候,她就已经一心入定一般,外面的世界与她无关。 正如她刚刚所说的一样,土豆怎么做都能做。 但是即便是秦朝人没吃过此物,扶苏作为秦朝第一公子,什么山珍海味美味的东西没吃过。 要用一碗土豆在始皇面前救她一命,就得花些功夫,仔细琢磨。 在进厨房前,她恰巧看见了一方磨石。 在秦朝,磨石还是个稀罕物,不过既然有了磨石,那她就可以磨土豆粉。 正好做一碗酸辣土豆粉。 虽然现代的土豆粉一般都不是磨出来的,但是沥水过滤沉淀至少要一晚上,时间来不及。 好在红包群系统还送了她几个晒干的土豆样本,也一并被侍卫拿了过来,还是能够磨出粉的。 姜晩容定下了计划,先切了鸡骨猪骨,熬起了高汤。 高汤是个慢功夫,得仔细炖些时辰。 炖上高汤以后,她就开始调酸辣粉需要的汁。 秦朝并没有辣椒。 但是恰巧,当年她开火锅店时,有个难缠的客户对辣椒过敏,可却又偏偏嗜辣。她便突发奇想,拿姜、茱萸等物调成辣椒的味道。 1 虽然比不上了辣椒纯正的香,但是口感上也所差无几。 用醋,葱、姜花椒等物调好了汁放在一旁备用,她挑了几