第九十八章 顾云山的回家电报

慧：“姐，你、你咋不高兴呢？爹娘天天在家里为你揪心呢，就盼着你和姐夫好好过日子。”

    夏明双叹了口气，“也没啥，回来就回来吧。”

    点心都已经烤上，夏明双就开始收拾猪大肠和小肠。

    这个东西只要收拾好了，那绝对是美味。

    用粗盐、草木灰、豆面掺起来，使劲地揉搓大肠小肠，里里外外每一个地方都揉搓过，洗得干干净净的，然后再用大料、花椒、葱姜蒜、干辣椒以及紫苏等熬出来的水加上高粱酒泡。

    等都清理干净没有异味以后，再把她自己调制好的调料加上姜末一起塞进小肠里，然后把三四条套进大肠里，直到鼓鼓囊囊套进不去为止。

    猪皮反而好收拾，燎一下毛，焯水把脏东西刮干净。

    这时候肥肉是好东西，所以这猪皮上被剔得干干净净，都给不她留一点肥肉在上面，也省了她费力气。

    这卤肉关键就是调料。

    以前家里没有调料，自然做不了，这会儿夏明双跟张丹萍凑了不少，林林总总的也二十来样呢。

    她搭配好比例，然后就开始卤。

    夏明慧帮她烧火，夏明双则又开始切肉剁馅儿。

    夏明慧惊讶得不行：“姐，这肉不留着姐夫回来吃啊。”

    明儿姐夫就回来，

    你今儿都做了干啥？

    夏明双笑道：“我剁馅儿，明儿给孩子们包饺子吃。”

    当地不管什么节日，最好的饭就是饺子，实在是太穷，吃不起别的好饭，吃顿饺子就是过大年。

    夏明慧松口气。

    天擦黑大壮几个孩子才和赵菊英一起推着粮食回来。