咨询热线:段红俊  13205310606  0531-87981919
产品快速导航
您现在的位置:首页 / 应用范围 / 果蔬脆片简介 应用范围

果蔬脆片简介

果蔬脆片是水果脆片和蔬菜脆片的统称,是以水果、蔬菜为主要原料,经真空油炸脱水等工艺生产的各类水果、蔬菜脆片。
真空技术在食品干燥方面的应用原理很简单,就是在负压条件下,水分沸点的降低,提高了水分蒸发的速度。并由于温度的降低,使干燥过程对食品性状改变不大。真空技术在食品干燥上的应用起始于上世纪四十年代。经过一段时间的发展,五十年代末到七十年代初,主要用于生产宇航员食品的冷冻干燥技术。1976年,日本学者Yamazaki、Tatsuo等公开了一种在真空低温状态下,制备油炸脱水苹果的方法。这是果蔬脆片生产技术的开始。简单讲,其产品仍属于脱水果蔬制品的一种。
果蔬脆片口感酥脆、风味各异、有益健康,老少皆宜。保存了新鲜果蔬纯天然的色泽、营养和风味、又具有低脂肪、低热量和高纤维素的特点,含油率明显低于传统油炸食品,无油腻感,也不会产生3-4苯并笓和丙烯酰胺等致癌物。而且保存期长,加工范围广泛。果蔬脆片作为一种新型高档营养休闲食品越来越受消费者的喜爱。(百度百科)

应用范围
  1. 苹果脆片

    苹果脆片

  2. 酥脆板栗

    酥脆板栗

  3. 甘薯脆片

    甘薯脆片

  4. 胡萝卜脆片

    胡萝卜脆片

  5. 酥脆蚕豆

    酥脆蚕豆

©1990-2013 NEWSTAR 济南新思达机械有限公司 版权所有
法律条款 | 站点地图 | 咨询与建议 | 友情链接 | 联系方式